Ingrediënten:
- 150 gram boter
- 3 eieren
- 140 gram amandelmeel
- 55 gram kokos
- 20 eeetlepels zoetstof
- snufje zout
Bereidingswijze:
- Oven voorverwarmen op 180 graden
- Smelt de boter
- Voeg de eieren een voor een toe, ondertussen met een garde roeren. Wacht met het toevoegen tot steeds ieder ei goed opgelost is
- Voeg amandelmeel, kokos, zoetstof en zout toe
- Goed mengen
- Doe in bakvorm (ca. 27 x 18)
- Bestrooi eventueel met amandelschaafsel
- Bak 50 minuten
- Als de bovenkant te snel bruin wordt, eventueel afdekken met aluminiumfolie