Ingrediënten:
- 100 gr. rozijnen
- 250 gr. bloem
- 1 tbsp bakpoeder
- 250 ml. Kwark / suzme yoghurt
- 2 eieren
- 1 tbsp olijfolie
- snufje kaneel
- snufje zout
Bereidingswijze:
- rozijnen 15 minuten wellen in warm water
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Meng bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een kom
- Voeg de kwark / suzme yoghurt, olijfolie en de eieren toe en meng tot een samenhangend deeg
- Giet de rozijnen af en dep ze droog
- Meng de rozijnen door het deeg
- Maak met 2 lepels of een grote ijsschep ca. 12 bolletjes op de bakplaat
- Bak ze in 20 minuten af
- Even af laten koelen en smullen